Dr. Boz Uyarıyor: ''Tuza Dikkat, Soframızdaki Sessiz Tehlike''

KOCAELİ HABERİ

11-17 Mayıs Tuza Dikkat Haftası dolayısı ile Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi Nefroloji Doktoru Gülşah Boz Uyarıyor: “Tuza Dikkat, Soframızdaki Sessiz Tehlike” Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi Nefroloji Uzmanı Dr. Gülşah Boz, aşırı tuz tüketiminin hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve kronik böbrek hastalığı riskini artırdığına dikkat çekti. Dr. Boz, Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında olmasını önerdiğini, ancak Türkiye’de ortalama tüketimin bunun yaklaşık iki katı seviyesinde olduğunu söyledi. Uzman, sorunun sadece sofraya eklenen tuzdan kaynaklanmadığını, ekmekten peynire, hazır gıdalardan restoran yemeklerine kadar pek çok besinin “gizli tuz” içerdiğini belirtti. Fazla sodyum alımının vücutta su tutulmasına, damar içi hacminin artmasına ve kan basıncının yükselmesine yol açtığını vurgulayan Dr. Boz, özellikle genetik yatkınlığı olan bireylerde, ileri yaşta, diyabetik hastalarda ve böbrek hastalarında tuz duyarlılığının belirgin olduğunu ifade etti. Böbreklerin sodyum dengesinin korunmasında temel rol oynadığını hatırlatan Dr. Boz, kronik fazla tuz yükünün böbreklerde hasara yol açabileceğini, hipertansiyonla birlikte böbrek damarlarında tahribat oluşabileceğini ve böbrek taş riskinin de arttığını söyledi. Toplumda sıkça görülen “sadece hipertansiyon hastaları tuz kısıtlamalıdır” yanılgısına da dikkat çeken Dr. Boz, yüksek tuz tüketiminin çocukluk çağından itibaren damarsal yapıyı olumsuz etkilediğini, damak tadının erken yaşta şekillendiğini ve ilerleyen yaşlarda tuz tüketiminin azaltılmasının zorlaştığını belirtti. Dr. Boz, günlük yaşamda tuz tüketimini azaltmak için şu önerilerde bulundu: Sofraya tuzluk koymamak Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklememek İşlenmiş ve paketli gıdaları sınırlamak Salamura ürünleri daha az tüketmek Baharat, limon ve otlarla lezzet artırmak Etiketlerde “sodyum” miktarını kontrol etmek Dışarıda yenilen yemeklerin genellikle yüksek tuz içerdiğini bilmek Tuz azaltımının kısa sürede fayda sağladığını belirten Dr. Boz, “Günlük tuz tüketimindeki küçük bir azalma bile kan basıncında anlamlı düşüş sağlar; inme, kalp yetmezliği ve böbrek hastalığı riskini azaltır. Tuz kısıtlaması sadece bireysel değil, aynı zamanda önemli bir halk sağlığı müdahalesidir” dedi. Dr. Boz, tuz alışkanlığının zamanla değiştirilebileceğini ve damak tadının birkaç hafta içinde daha az tuza uyum sağlayabileceğini vurgulayarak, “Daha az tuzlu beslenmek, yaşam kalitesinden ödün vermek değil; kalbi, damarları ve böbrekleri koruyan uzun vadeli bir yatırımdır” ifadelerini kullandı.